Sparrisbroccoli?

Min man kom igår hem med ngt som heter sparrisbroccoli.

Det visade sig vara broccoli med väldigt långa stjälkar och jösses va nyfiken

jag var på smaken. Jag har alrig hört talas om denna grönsak förr.

Den blev tillbehör till vår fredagsmiddag bestående av fläskfile, vanligt stekt med en massa vitlök på, pommes och chilibearnaise och aioli, tomatsallad och då sparrisbroccoli!

Den var faktiskt jättegod, mer broccoli än sparris, inte mkt sparris alls faktiskt. Men ändå inte direkt broccolismak, mer söt..

Äsch va svårt att förklara..ni får helt enkelt prova själva..

vi kommer definitivt köpa den igen!!

Det var allt för idag!!

Glöm inte kommentera för att delta i min utlottning!!

Alla kommentarer räknas..

Kram på er!!

Lena

Grillat...

...är ju jättegott..dessvärre hade vi lite otur med grillningen i fredags och fick ingen bra glöd, men det blev mat ändå..;-)

Klassiska karréskivor med nypotatis, majs och min lilla specialare som jag tänkte ge er receptet på..nämnligen de supergoda tomaterna ni ser i bild.

Jag tog körsbärstomater och delade på mitten.

Värm upp en stekpanna riktigt hett med olivolja.

Lägg då i tomaterna, lite strimlad röd lök, grovt hackad basilika och timjan.

Fräs runt supersnabbt och smaksätt med ca 1 msk balsamvinäger, 1 msk flytande honung, lite flingsalt och sen for jag över som snabbast med pepparkvarnen.

Detta blev jättegott och passade ypperlligt till det grillade köttet!!

Prova!

Man får va snabb i pannan så det inte blir mos av tomaterna.

Glömde ju visa min salladslåda ute på balkongen, lite smarrig blandsallad växer där och vet ni vad det är för en låda de växer i?
Jo det är en fyrverkerilåda vi hittade en nyårsdag för många år sedan. Jättetjusig i trä så den tog vi till vara.
Perfekt för salladsodling!!




Jag fick frågan i förra inlägget ang den röda basilikan och dess smak, den smakar precis som den vanliga gröna.

Nu ska jag se om jag kan få till lite lunch innan vi ska på fotbollsträning!!

Kram på er!!

Visst är det ärtskott...

Ni gissade helt rätt!!

Läste i en tidning..(Allt i hemmet tror jag) om att peta ner gula ärtor i jord..och så här bra blev det!!

Mitt misstag var att jag täckte ärtorna med jord vilket gjorde att skotten "lyfte" upp jorden och den hamnade över skotten..men jag tog en gaffel och lyfte bort det.

Som ni ser har de växt en hel del sen i söndags då den förra bilden togs.

Dags för skörd nu..mums!!

Jag tog gula ärtor i paket..Cathrin hade du en annan idé vill jag gärna höra den!!

Lycka till om ni testar!!

Kram Lena

Vet ni vad detta är?

Hej på er!!

Odlingssäsongen börjar ta fart och bland det första som hamnade i jorden här hemma var detta..känner ni igen?

En sak som jag smakade första gången på vår bröllopsdag och blev stormförtjust!!Lättodlat och sååå gott!! Och de växer så det knakar..idag bara två dagar senare än dessa kort är de ca 3-4 cm högre..

Vet ni??

Kram Lena

Sparris på Solberga Gård!

Sparris är en av mina favoritgrönsaker helt klart! Men jag har aldrig sett hur den växer vilket gör mig otroligt nyfiken. På öland, Solberga gård odlar de sparris och i Maj månad är det dags för skörd. Vi har sagt i flera år att vi ska åka dit men det blir aldrig av. I år ska jag ta mig i kragen och göra det..Tänk att handla färsk sparris i gårdsbutiken precis nyskördad..mums!!

Detta ser jag mycket fram emot!

Den 17-19 juni har de även vitlöksdagarna som också vore kul att åka och kolla på..

Jag hoppas jag kan åka på båda!

Villl du veta mer om Solberga Gård, kolla HÄR!

Kram Lena

Halstrad sparris med västerbottenost och solroskärnor!

Hej på er!!

Igår lördag var jag på riktigt matlagarhumör och det blev faktiskt trerätters middag här hemma! Jag visar förrätten ikväll och så får ni se resten i veckan.

Förrätten bestod av sparris som jag halstrade i smör ganska lätt. På tallriken sen strödde jag grovt riven västerbottenost, rostade solroskärnor och flingsalt.

Jag kapar alltid sparrisen i botten ca 5-6 cm då den delen oftast är väldigt trådig och "seg"..

Sist på förrätten hade jag en dusch av denna som är min nya favorit i köket och som jag fick i julklapp av maken. I den finns olivolja och balsamvinäger.

Nu är sparris en klar favorit hos både mig och mannen så att vi skulle gilla detta visste vi..men med osten och solroskärnorna blev det otroligt gott...

Detta kommer vi göra mer i vår var så säker!

Efter middagen var vi alla tokmätta och sen skojade jag med maken och sa att nästa vecka är det din tur!!

Ngt som nu blivit sanning och han har lite ångest över vad han ska göra som slår detta..ska bli spännande att se.

Jag kan bara rekommendera denna förrätt..den är dessutom ganska "lätt" , man blir inte så vansinnigt mätt..vilket kan vara bra om man ska äta 2 rätter till...

Det var dagens inlägg!!

Ha det gott!

Kram Lena

Utlottning av Guacamolekrydda!!

I helgen har vi varit på Ölands skördefest!

Ett av besöken gick till Ölands Örtagård där man finner alla möjliga kryddor, traditionella och lite mer ovanliga sorter.

Jag köpte popcornkrydda, apelsinpeppar, persillade och fyllde på den grekiska grillkryddan!!

Sen köpte jag även en liten påse med guacamolekrydda som har blivit en favorit här hemma.

Den tänkte jag lotta ut bland er som ger er tillkänna här på bloggen. Vill du ha chans att vinna den lämnar du en kommentar och vill du ha dubbel chans lägger du till dig som följare här i sidan.!! Lätt som en plätt!! Delta senast 17/10!!

Man blandar en avocado med ½ dl gräddfil och 2 tsk av kryddan!!

Som stjärnfantast blev jag överlycklig då jag hittade dessa underbara fat och skålar på Ikea häromdagen!!

Hur gott är inte detta??

Nästa inlägg kommer handla om plommon, missa inte det!!

Ha en trevlig kväll!!

Kram Lena

Rödbetscarpaccio med fetaost och honung!

Detta är en favorit hos mig som äts alltför sällan, det blir ett par ggr just denna årstid då man skördar rödbetan. Själv har jag plockat betan i min mammas härliga trädgårdsland och detta var en bjässe i två färger, den är randig liksom. Tyvärr syns det inte så väl när den är tillagad då den får en rätt gråaktig färg.
Så här gjorde jag:

Tvätta rödbetan och lägg i gryta med saltat vatten, låt koka tills den är mjuk, i detta fall tog det rätt lång tid då den var jättestor men som med potatis, man får hålla koll.
Låt svalna helt.
Skär av "ändarna" och skala rödbetan.
Skär i så tunna skivor du kan och lägg upp direkt på tallrik.
Smula över fetaost, solroskärnor och färska timjanblad.
Ringla honung över och jag använde flytande skogshonung.

Sen är det bara att hugga i.

Detta är en perfekt lätt förrätt som man inte blir särskilt mätt på utan mer en riktig aptitretare.

Prova och tala gärna om vad DU tyckte!

Vill du titta in på fler smarriga matbloggar kan du kolla den HÄR sidan..MATBLOGGAR.COM

Kram Lena

Gott av tomater!!

Hemma hos min mamma växer tomater..i massor!!!! Hon har blivit lite av en tomatfantast. Jag ska inte säga säkert men jag vet att listan är lång, säkert mellan 20-30 sorter finns att njuta av!! Och nu är den tid då många mognar samtidigt så hon är flitig som ett bi med att göra goda saker av dem..här kommer några tips från köket ute på landet!!

Alla möjliga färger och former återfinns och visst ser detta ljuvligt ut?? Den långa gröna ÄR en gurka..ingen ovanlig tomatsort!! =)

Jag fick smaka denna lite ovanliga tomatmarmelad häromdagen och den var väldigt smarrig och ovanlig i smaken, nämnligen med citron och stjärnanis..

Hacka ½ kg tomater i småbitar, tillsätt citronskal och citronsaft av en halv citron och till sist stjärnanis (1 st) och ½ kg syltsocker. Koka tomater, citron och anis i 15 min och sedan med syltsocker i 2 min, häll upp på burkar!!

Har man en varmluftsugn kan man göra egna torkade tomater, gröp ur kärnorna och lägg tomaterna på galler i ugn..ca 60 grader, 80 grader i vanlig ugn och torka tills de är..ja torra eller lite sega!! Sen kan man antingen lägga dem i burk med olja eller ha dem som de är..i sallader, såser, som krydda...där får man använda fantasin!

Min absoluta tomatfavorit är denna..tomatsallad med lök och fetaost!! Äter gärna varje dag!!

Det var allt för idag!!

På påterseende!

Kram Lena

Mangold!!

Denna grönsak är ganska "ny" för mig. Jag har ju vetat att den funnits men sällan eller aldrig vad jag kommer ihåg provat den.

Min mamma har odlat den hemma i sitt land och jag har tittat mkt på den men då man är osäker på vad man ska göra med den så backar man lite..hon provade att göra paj av den som tydligen inte var så lyckat..(enligt pappa då)..men det blev en utmaning som jag antog igår när jag plockade med mig lite hem..nog fasen ska det gå att göra ngt gott av det här..så med det som fanns hemma blev det;

Smörslungad mangold smaksatt med citronpeppar, chili och vitlök, fetaost och solroskärnor!!

Såhär ser den ut i landet..väldigt färggrann och liknar lite rabarber tycker jag!!

Om mangold kan man säga att den även kallas bladbeta och är släkt med rödbetan.(en smak som jag direkt kände).. Allmänt används bladen som spenat och stjälken som alternativ "sparris"..mangold är rik på c-vitamin, fosfor, järn och kalcium.

Nyttigt med andra ord!

Och så här såg den ut, mitt lilla experiment! Tycker ni det ser gott ut?? Färgen gör ju sitt till...

Såhär gjorde jag:

Strimla hela blad ink. stjälk grovt

Smält smör i stekpanna och lägg i strimlorna (på hög värme), smaka av med en aning citronpeppar, grovt hackad vitlök och några torkade chiliflingor.

Slunga runt bladen snabbt med kryddorna..ngn minut bara och lägg upp på tallrik.

Lägg på en bit fetaost och solroskärnor (kan rostas för mer smak)

Ät och njut!!

Märkte att det efter en stund blev rätt bra drag i det hela pga chilin..bara så ni vet =)

Har fler blad hemma och funderar nu på vad jag ska göra med dem??..jag gillar ju att hitta på eget så vi får se vad det blir..

Vi ses snart igen!!

Lycka till i köket!!

//Lena