Pizzaomelett...

Hej..

Någonstans läste jag om pizzaomelett..och idag till lunch kom jag på att jag skulle prova. 

Det var verkligen jättegott!!

Inga märkliga ingredienser heller utan allt fanns i kylen..

Jag gjorde en vanlig omelett på 3 ägg och en matsked vatten, salt och peppar. När den nästan var färdig i stekpannan bredde jag på ett tunt lager med tacosås, strimlad skinka samt fint riven ost. jag hade en bit västerbottenost kvar sedan nyår samt lite brännvinscheddar. 

Tillsist lite torkad persilja och oregano..

Lätt som en plätt..

Kram på er..

//Lena

Wraps...

Gokväll..

Idag skulle jag visat något helt annat än detta..men klantigt nog rensade jag kameran på bilder innan jag lagt över dem i datorn..suck..

Med andra ord får vi göra den rätten igen..men det var en höjdare så absolut!!

Så då får jag visa något annat gott, vi gjorde wraps för någon vecka sedan..en fredagkväll om jag inte minns fel..

Smaskiga grönsaker, ris och grillad kyckling, vitlökssås och guacamole..

Otroligt gott..

En perfekt fredagsrätt, lätt att göra, lätt att variera och ungarna älskar det..

Vilken är er favoritfredagsrätt??

Kram Lena

Oxfilétoast!

Halloj..

Dagen efter nyårsafton hade vi en bit oxfilé kvar så vad passar bätre än en smarrig toast med massor av grönsaker och oxfilé..

Toastbröd i botten och bearnaisesås på toppen!!

En del annat smarrigt har vi gjort sedan nyårsafton så håll utkik så kommer här snart fler goda recept!

Ha en bra vecka..

Kram Lena

Varma mackor..utan kantareller!!

Igår begav vi oss ut i skogen för att leta kantareller..

det gick inge bra alls och vi kom hem med två st?????

Jag hade hoppats på att göra mackor av detta gula guld men det fick bli annat istället.

Jag hade formfranska, smör, skinka, stuvning på champinjoner och pocherat ägg och sist ost på.

Hur smarrigt som helst!!

Lite surmulen över dagens "misslyckade" svamprunda begav vi oss ut idag igen..

och hur gick det?

Det får ni se lite senare..förhoppningsvis ikväll..

Idag är sista dagen att medverka i min utlottning, en eller flera kommentar/er är allt som behövs för att vara med i dragningen.

Så passa på!!

I veckan presenterar jag vinnarna.

Kram Lena

Favorit i repris!

Denna har ni sett redan men den är väl värd att visa igen, tortillapizzan..

Tacosås på tortillabröd, tacofärs, valfria grönsaker och ost.

Efter ugnen hade jag på små tomater, basilika och aioli.

Mums!!

Så här ser en av mina tomatplantor ut, egenodlad.

Den är planterad i en stor "plasthink"? från Ikea, "hinken" rymmer en hel säck jord..men det får det vara värt, vet inte om ni minns hur stora mina tomatplantor brukar bli..de har en tendens att hälsa på grannen ovanför.. =)

Här finns även egenodlad röd basilika..



och ny för i år, anisbasilika.

Kryddor ligger mig varmt om hjärtat och favoriten är just basilika.

Ikväll blir det fläskfilétoast..:-)

Ha nu en fortsatt trevlig helg!!

Kram Lena

Lätt lunch...

Hur gott är inte detta?

Något man gör alldeles för sällan. Jag såg mästerkockarna på tv häromdagen när de skulle göra omelett, det gick kanske inte så bra men det gäller att veta knepet..det gör jag ;-)

Jag tar 3 ägg, 1 msk vatten.

Blanda och salta en aning.

Smält smör/margarin i en stekpanna tillsammans med ngn matsked olivolja. När den är riktigt varm häller du i äggsmeten.

Låt smeten ligga i pannan så den börjar stelna, sen drar man utifrån och in mot mitten försiktigt så att den blir "bullig" och "hacka" lite i mitten så smeten rinner ner och stelnar..oj vad svårt att förklara, hoppas ni fattar. Så gör jag..

och det är förståss viktigt att ha ordentligt med margarin så den inte fastnar och glider lätt ur pannan...man börjar hälla ut den..ungefär halva och där stoppar man och lägger i fyllningen..tippa sen över den "tomma" delen så den ramlar över fyllningen. Jag hade flingsalt, citronpeppar, tomat och färsk basilika.

Mums!!Det ska eg inte finnas ngn stekyta på en omelett men där missade jag lite.. =)
Lycka till...

Kram Lena

Toast med fläskfilé och bearnaise!

Hej på er!!

Igår fredag fick vi ha fredagsmys helt själva min man och jag. Barnen sov över hos farmor. Lite konstigt tomt och tyst..inget man är van vid..som tur är kommer de hem snart!! =)

Igår passade vi på att äta ngt vi älskar men som barnen kanske inte uppskattar sådär mkt..fläskfilétoast..jättegott och busenkelt! Toastbröd i botten, massor av grönsaker och sen stekt fläskfilé och bearnaise. Vill man kan ma servera pommes till också! Perfekt fredagsmysmat!

Och man kan variera den precis efter tycke och smak!

Så detta åt vi till Let´s dance. Vad tyckte ni? Min favorit blir nog Tina misstänker jag. Härlig människa..Sen blev jag helt kär i den silvriga klänningen som den blonda dansaren hade..den med lite paljetter på livet..guuud va snygg den va?? Vill ha!!! (jag sa det också till min man..hehe..)

Ikväll vet jag ej än vad det blir för mat..blir till att fundera på!

Kram och trevlig helg på er!!

Lena

Tortillapizza med tacosmak!

Hej på er!!

Igår kväll gjorde vi såna här. Vi hade varit på middag hos svärmor och ville bara ha ngt lätt att mumsa på till kvällen.

Det är lätt och man har på vad man vill..

Ta ett tortillabröd modell större, i botten hade jag tacosås, sen tacofärs, ost, lök, paprika och maken önskade ananas.Den här skulle bli min...
och denna makens..


Men sen hände det som inte fick hända då jag skulle ta ut dem ur ugnen, tortillabrödd har en tendens till att vara hala på bakplåtspapper och min pizza flög helt enkelt av plåten och rakt i golvet..gissa om jag svor...så därför fick vi dela på den som var kvar....

Jag strödde på ruccolasallad, basilika, creme fraiche och små tomater.

Det blev jättemumsigt!!

Detta kommer vi göra fler gånger och nästa gång koommer jag vara mer försiktig när de ska ut ur ugnen.

Det var allt för idag!!

Kram Lena

Suuupergoda pannkakor!!

För ett tag sen säger mina barn en lördag då vi oftast äter pannkakor att de inte tycker om det längre..jag bara gapar och undrar hur 2 barn plötsligt inte tycker om pannkakor????

Det älskar väl alla barn??

Rätt misslyckad kände jag mig och en annan dag kommer Elisia hem från en kompis och när jag frågar vad de ätit säger hon pannkakor och vet du mamma, de var jääättegoda!!! jaha...varför var DE så goda då?? (lite buttert från mig)...vi fick kanel till och sen var det bakpulver i dem och vaniljsocker...

Nåja det borde väl jag också fixa..skam den som ger sig!! Så numera innehåller mina pannkakor bakpulver så de blir "puffiga", alltså mkt högre och ser betydligt godare ut, vaniljsocker...jo det smakade faktiskt bättre och det doftar underbart hemma!!!!

Kanel får den som vill ha på själv och bägge barnen har det och äter numera mina pannkakor igen!!! LYCKA!!Till det serverar vi hemmagjord jordgubbssylt med fläder! (recept på den sylten kommer en annan dag!!)

SUPERGOTT!!

Prova gärna...Kram Lena