Godaste Fisksoppan!

Hej på er..

Den här är en favorit här hemma, Fisksoppa med smak av Saffran.. 

Ju längre den står och puttrar på spisen desto mer smaker.. 

Serveras med räkor, färskhckad dill,  en klick aioli, kanske lite gott bröd..

Eftersom denna visats här på bloggen innan länkar jag vidare till receptet.. HÄR!

Lycka till i köket!

//Lena och Elisia

Nyårsmeny 2014/2015!

Hej på er...

God fortsättning..

Hoppas ni hade en härlig nyårsafton!

Vi hade en trevlig lugn kväll, vi fyra och vår Granne Göran som bor under oss.

God mat och trevligt sällskap.

Vi hade planerat en tre rättersmiddag, men då barnen inte äter skagenröra som vi planerat slängde jag  ihop en Potatis och blomkålssoppa. Den råkade bli så god att vi la till den på menyn även för oss vuxna..

Jag kokade potatis, blomkål i grönsaksbuljong, smaksatte med citronpeppar och salt samt lite chiliflingor.

Efter kokning mixade jag allt till en purée, sedan tillsatte jag grädde och en aning mjölk samt lite smör...En snabb uppkokning innan servering.

Till detta serverade vi rostat bröd.

Enligt tradition gjorde jag min Skagenröra..

Räkor, färsk hackad dill, pressad citron, finhackad rödlök, majonäs, creme fraiche, salt och citronpeppar..

Oxfilé med potatisgratäng som vi smaksatte med västerbottenost..samt rödvinssmörsås..

Till dessert blev det Nutellaglass med färska hallon..

Receptet på glassen visade jag här för inte så länge sedan..

En underbar middag..

Vi ses snart igen..

Kram Lena

Sockerärtsoppa med parmesan!

Hej på er!!

Då var det dags för ett nytt recept.

Denna gång med lite vårkänsla..som vi längtar så efter nu..

Detta är inget jag gjort innan så det var spännande att se vad det blev och jag gillade det mkt men maken som inte är ngn grönsaksfantast tyckte inte om den..så kan det va.

Här har vi några av ingredienserna, 250 g sockerärtor, ½ zucchini, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, hackat som ni ser!

och färsk timjan ska det va i, ½ dl hackad.

Fräs de hackade grönsakerna i olivolja ett par minuter.

Tillsätt 2 dl vatten och en buljongtärning av grönsak eller höns.

Låt koka under lock i ca 10 min.

Tillsätt 3 dl mjölk, timjanen och 1 dl riven parmesan. Koka upp.

Mixa sen allt i matberedare eller blender.

Servera i glas. Gärna med toast till, det var jättegott!

Det är mycket smak på soppan och jag tycker man kan tillsätta mer mjölk på slutet då den blir rätt så tjock.

Dekorera med färsk timjan och lite parmesan.

Lycka till!!

//Lena

Receptet kommer från tidningen Buffé.

Morotssoppa med bacon!

Här kommer ett recept på en enkel och kanongod soppa. Jag har fått receptet från mamma. Man kan variera den beronde på vilken mjukost man väljer.

Recept:

500 g rivna morötter

4 msk vetemjöl

1 l vatten

2 buljongtärningar

400 g mjukost med valfri smak (jag valde här baconost)

2 dl creme fraiche

salt och peppar

Riv morötterna fint.

Fräs dem i smör och häll över vetemjölet och vattnet.

Smula i buljongtärningarna och tillsätt även creme fraichen och osten.

Smaka av med salt och peppar.

Jag stekte även lite bacon och strödde över.

Ät med ngt gott bröd till..

Den är superenkel och väldigt god och "matig". Jag har även provat med kräftost och det är också en höjdare. Tillsätt då lite hackad dill..

Prova!!

Önskar er en trevlig helg!!
Kram Lena

Söndagens lunch, Gulaschsoppa!!

Detta var första gången jag gav mig på denna klassiker. Och det bjöd vi tjejerna på i söndags då vi hade scrapträff.

Ett gott minne är på den tiden jag jobbade på en av stadens pubar och kocken där lagade en grymt god gulaschsoppa..det minnet kommer till mig varje höst men har som sagt inte provat själv förrän i lördagskväll då...

Det var inte så knivigt..men tar ju en stund..Recept:

300 g nötkött (jag använde fransyska)

2 stora lökar

2 msk margarin

2 tsk paprikapulver

2 msk tomatpuré

1 l vatten+1-2 buljongtärningar

4 potatisar

salt

1 vitlöksklyfta

Skär köttet i små bitar. Skala och hacka löken. Smält smör i en gryta (jag använder gjutjärn).

Bryn först köttet, detta tar en liten stund då köttet vattnar sig en hel del men det gäller att ha tålamod så man kokar bort köttsaften och att köttet får en stekyta.

Tillsätt löken och låt bryna med.. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Koka soppan under lock i ca 20-30 min. Under tiden skalar du och hackar poatisen i små tärningar. Blanda ner dem i soppan och koka vidare under lock i ytterligare 15 min.

Smaka av med salt, peppar och vitlök.

Servera med en klick creme fraiche och bröd!!

Smaklig måltid!!

Detta blev kanongott efter lite trixande med kryddningen..jag vill ha ordentlig smak så det blev extra paprika, vitlök och salt i min soppa!! =)

Detta kommer jag göra sanart igen..riktig höstmat!!

Dessa vackar pryder nu vårt soffbord..otroligt fina och passar på vilket matsalsbord som helst! Inköpta på Albrekts!

Missa nu inte chansen att vinna Kalmartepåsen jag visade igår. Med smak av fläder och tropiska frukter fick jag av en slump veta då tjejen som sålde den till mig hittat till min blogg ..världen är liten... för att ha chans att vinna kommenterar du bara något av inläggen sen jag presenterade utlottningen. Ju fler kommentarer desto fler chanser...=)
Lycka till!!
Det var allt för idag!!

Kram Lena