Saffransbullar med lingon..

Gokväll..

Nu jäklar..två inlägg på två dagar!!

Idag har vi bakat lite inför första advent!

Vi gjorde en saffransdeg, tjejerna gjorde klassiska lussekatter och jag gjorde bullar med lingon och vaniljsmak.

Min vanliga "bull"vikning..

Penslade med uppvispat ägg och pärlsocker..

Behöver jag säga hur goda de var?

Idag tog jag och Tess en sväng till skogen, bla  för att plocka mossa.

Vi hade en härlig stund tillsammans, skuttande över stubbar, spanade på möjliga kojbyggarplatser osv..

Vi hittade superfin mossa som vi sedan använde till vår adventsljusgrupp..

Så här blev den..

Imorgon är det dags för första ljuset..

Helt otroligt, vart tog hösten vägen..det är redan december!!

Den fina silverjirlangen kommer från IKEA.

Ännu en möbel blev ommålad idag och det blev så fint med lite granris och ljuslyktor på det nymålade vita bordet..

Den fina tomten i riset har Lotta gjort..

Ha en mysig 1:a advent!!

Kram Lena

Omgjort recept på en favoriträtt..

Gokväll..

Dags för lite nytt här, har lite på lager men tiden har ej funnits!

Ikväll blev det denna härliga maträtt, en av våra gamla "klassiker" här hemma. 

Pasta med räkor..jag har visat den för länge sedan men ikväll är det värt att visa igen då vi fick göra om recepetet.

En av såsingredienserna (Arlas citronsås) fanns ej att köpa så vi gjorde en egen..och det visade sig vara ännu bättre så nu blir det detta recept som gäller!

Recept: 

Fräs en lök i olja/smör. Tillsätt 2-3 msk sambal oelek och nästan en hel "burk" färsk gräslöksost. Låt smälta.

Riv skalet av en citron, häll på ca 3 dl grädde och 1,5 dl creme fraiche. Smaksätt med citronpeppar och salt.

Precis innan servering lägger man i räkorna.

Vi brukar ha broccoli eller sockerärtor till men det glömde vi handla, så trots datumet så hittade jag både persilja och gräslök i lådorna på balkongen...underbart!!

Det fick agera garnityr!

Mums!!

Jag lovar att skärpa mig med inläggen här..

Snart kommer julestöket att sätta fart så då finns det nog att visa..

Detta är ett kanonalternativ när julmaten står en upp i halsen..kom ihåg det.. ;-)

Ha det bra så länge och lycka till i köket!!

Kram Lena

Tapasmiddag!!

Lördagsmys..

Det har blivit en liten tradition här hemma på lördagar att två av oss gör middagen och de andra två fixar desserten..

Ikväll var det Elisias och min tur att göra middag, hon ville göra något "svårt" och i hennes värld något med mycket moment tänkte jag..så det blev en tapasmiddag..plockmat är aldrig fel och många moment blev det, vi stog i köket i timmar!!

Vi klarade oss undan strömavbrottet som flera Kalmarbor drabbades av vilket var tur, annars hade det inte blivit mycket till middag!!

Vi gjorde en grönsakstallrik, morötter, blomkål, paprika, minimajs och gurka...

Nachos med chilismak..

potatis..

..Crispy chicken bites..

Kycklingstrimlor med Santa Maria kryddmix..dessa var ruskigt goda!!

Köttbullar som jag/vi gjorde på blandfärs, lök, ägg, ströbröd, massor med vitlök, chiliflingor, persillade, salt och pepparmix.

..och lite såser, guacamole, vitlökssås, sweet chilidipsås och den supergoda osten, den skrattande kon..

Desserten gjorde Tess och pappa, en klassisk Gino, hallon, blåbär och jordgubbar gratinerade med vit choklad och hemmagjord vaniljglass..

Jisses va gott..

Matkoma infann sig efter denna måltid..men det var det värt!!

Fortsatt trevlig lördagskväll!!

Och glöm inte ställa om klockan!!

Kram Lena

Wraps...

Gokväll..

Idag skulle jag visat något helt annat än detta..men klantigt nog rensade jag kameran på bilder innan jag lagt över dem i datorn..suck..

Med andra ord får vi göra den rätten igen..men det var en höjdare så absolut!!

Så då får jag visa något annat gott, vi gjorde wraps för någon vecka sedan..en fredagkväll om jag inte minns fel..

Smaskiga grönsaker, ris och grillad kyckling, vitlökssås och guacamole..

Otroligt gott..

En perfekt fredagsrätt, lätt att göra, lätt att variera och ungarna älskar det..

Vilken är er favoritfredagsrätt??

Kram Lena

Knäckig Äpplpaj..

Hej...

Höstrusket smyger sig på och vad passar inte bättre än en smarrig Äppelpaj till fikat?!!

Detta recept har jag länge funderat på att leta upp, har inte gjort den innan men ätit en variant som denna och efter noggrant läsande fann jag receptet som jag trodde skulle bli det jag ville ha.

Och det blev det..

Den är otroligt god!!!

Knäckig Äppelpaj med havregryn

Smält 150 g smör/margarin. Blanda i 2 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 2 dl socker, 0,5 dl sirap, 0,5 dl grädde, och 0,5 tsk bakpulver. 

Rör ihop till en smet.

Skala och skär 5-6 äpplen i mindre bitar, lägg i ugnsfast form.

Grädda i ugn 25 min i 175 grader, servera med glass eller vaniljsås.

 

Lördagskväll och vi ska laga ett nytt recept till middag..VAD får ni säkerligen se framöver..:-)

Ha en mysig lördagskväll!!

Kram Lena

Underbar fiskgryta..

Hej på er..

Jag har inte övergivit denna blogg, bara haft en del annat för mig..

Idag visar jag en favorit som passar kanon nu när det börjar bli kyligt ute., fisksoppa/gryta!!

Den är ljuvlig!!

Receptet som jag skrivit innan hittar du HÄR!!

Denna gång gjorde jag egen aioli med kryddan jag köpte på Ölands Örtagård!!

Den blev otroligt god!!

Och till detta måste man ha krutonger..

Egen dillkrona från balkongen som dekoration!!

Vi ses snart igen..jag lovar!!

Kram Lena

Ölänsk Hawaiikyckling!

Hej på er!!

Nu ska jag visa vad vi gjorde med en av kryddorna från Ölands Örtagård!

Kycklingfilé marinerad i Hawaiikrydda, med currysås och jasminris.

Jag kryddade och smorde in kycklingfileérna i Hawaiikryddan flera timmar innan tillagning så att smaken skulle sätta sig ordentligt.

Tillsatte även en aning salt och citronpeppar.

Förstekning i panna och sedan körde jag den färdig i ugn.

Jag dekorerade med tomater och gräslök från egen odling på balkongen!!

Underbart gott alltihop!!

Nästa gång vi ses blir det ännu en maträtt med en av Ölandskryddorna.

Ses snart igen!!

Kram Lena