söndag 27 november 2011

Kycklingrullader a la Leif Mannerström!!

Hej på er!!




Efter att ha sett reklam om Leif Mannerströms kycklingrullader var vi tvugna att prova..eller maken säger kan vi inte göra den rätten och vem hamnar i köket??


Jo jag..haha..nä det gjorde inget. Det var kul, lite pilligt dock.


Och jag blir ganska engagerad i såna här maträtter..det måste bli rätt..och som både min man mina föräldrar fått erfara så många gånger så ser köket ut som ett slagfält när jag håller på..haha..




Detta visade sig vara värt beväret..himmel så gott!!




Ni måste prova.


Vi fick ej tag i dessa tunna kycklingbitar som Leif gör reklam för utan vi tog vanliga fileér och skivade tunt.




Receptet hittar du
HÄR!!



Istället för potatispuré åt vi pressad potatis!!

Detta blev en riktig söndagsmiddag minsann!!

Hoppas ni haft en mysig advent!
Vi njuter just nu av ljus och film då stormen som härjar utanför..skönt att va inne..

Kram på er!!

//Lena

fredag 25 november 2011

Är det sant???

..ja faktiskt!!

Det ni ser är riktiga smålänska kantareller plockade den 24 november..

Jag fick dem av mamma och pappa som hittat dem på en promenad och trodde knappt mina ögon..


Vi blev stormförtjusta men dock blev det en LITEN LITEN..macka..



men ack så god!!
Och framför allt att få äta denna delikatess den 25 november..



LYX!!!!!


Ha en trevlig helg mina vänner!!


Kram Lena

söndag 20 november 2011

Lakritscupcakes..

Hej på er..


Då var det dags för ett nytt recept!

Detta recept hittade jag på recept.nu och är en av Leilas creationer.,var väldigt misstänksam mot denna smak på cupcakes..men var ju tvungen att prova.


Och så här blev det..




Recept:

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 msk lakritspulver eller 5-10 krossade turkisk peppar

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk



Topping:

275 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

1 msk honung

1 msk lakritspulver eller krossade turkisk peppar

25 g smör

engelsk konfekt eller liknande till garnityr


Cupcakes:

Smält smöret.

Mät upp och blanda vetemjöl, bakpulver och kakao.
Vispa ägg och socker pösigt.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.

Vispa försiktigt ihop till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min.

Låt svalna.


Topping:

Hacka chokladen ganska fint.

Koka upp gräddden med honungen och lakritspulver, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden.

Rör tills all chokladen smällt.

Tillsätt smöret i små klickaroch rör ihop till en smet.

Låt helst smeten stelan i rumstemperatur till nästa dag.

Ställ in den i kylenom du har bråttom, men passa noga så att den inte blir för kall och hård.

Spritsa en tryffeltopp på varje cupcake och dekorera gärna med engelsk konfekt.




Och hur smakade de då??

Jag gillade dem, utan glasyren..den smakade liite för starkt av choklad..tog bort lite av lakritssmaken.

Men annars helt ok faktiskt!

Väl värd ett försök om man gillar lakrits..


Lycka till!!


Kram Lena


torsdag 10 november 2011

Lördagsgott...

Hej på er!!


Snart är det helg igen och jag passar på att tipsa om ngt gott som vi åt i lördags!


Smördegsinbakad fläskfilé med kantareller, kantarellsås och potatispuré smaksatt med basilika!


Jag helstekte fläskfilén, kryddade med pepparmix och salt.

Förstekte i panna och sen en sväng i ugnen. 175 grader.

Även kantarellerna hamnade i stekplåten, hälften hade jag i smördegspaketet och resten gjorde jag sås av. På grädde som bas, lite köttbuljong och salt och peppar.

Smördegsplattorna köpte jag färdiga, kavlade ut lite då de är rätt tjocka, kantareller i botten och skivad helstekt fläskfilé ovanpå.

Sen ett täcke av smördeg, pensla med uppvispat ägg för glans. man fäster även de två plattorna med ägg så de håller ihop.


Potatispurén gör jag som potatismos, fast med mycket smör och grädde.

Vid sidan av mixar jag färsk basilika med mjölk och lite olja så det blir en slät smet..blanda sen denna smet med moset och vispa runt ordentligt!

Galet gott..




Detta var väldigt "mastigt" och vi blev jättemätta..men supergott!!


Man kan ju även smördegsinbaka oxfilé eller kyckling..


Lycka till om ni provar ngn variant på detta..


Kram Lena

fredag 4 november 2011

Chokladcheesecake!!

Hej på er!!


Då var det dags för en ny smarrig dessert..hittade denna på recept.nu..en av Leilas underverk..

Blev ju tvungen att prova.



Recept.
Kexbotten
400 g digestivekex
200 g smör

Fyllning:
600 g philadelphiaost
2,5 dl kesella
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
4 st ägg
1 dl vispgrädde

Choklad swirl
150 g mörk choklad
3 msk espresso

Sätt på ugnen på 175 grader.
Krossa kexen i en mixer (eller lägg i en plastpåse och krossa med kavel)
Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut kexblandningen i en bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Förgrädda botten i mitten i av ugnen i ca 10 min, låt svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.
Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
Blanda i strösocker och vaniljsocker.
Rör i äggen, ett i taget och sist vispgrädden.
Bryt chokladen i bitar, smält i vattenbad. ( i en skål över kokande vatten) och blanda ner espresson.
Dela upp smeten i 2 skålar och blanda ner den varma chokladen i den ena smeten.
Varva smeterna om varandra över kexbotten.
Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
Grädda kakan i cirka 1,5 h tills den stannat helt.
Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall.

Efter ett par timmar på balkongen så avnjöt vi denna bakelse och Elisia som är familjens chokladfantast sa bara mmmmmmm..........

Och den var supergod!!
Trust me..

Kram på er!!

//Lena

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...