onsdag 29 juni 2011

Egen musli....

.....e ju mums!!

Eller eg är det första gången jag gör men det ska bli mums att prova imorgon!!

Har tagit "basmusli" med havregryn och cornflakes...




..och blandat i solroskärnor, russin, torkade tranbär, jumborussin, torkad papaya, torkad melon, torkad ananas, gula russin, nötkärnor av jordnötter, cashewnötter, hasselnötter. och till sist pumpakärnor...




Vad tror ni om det?
Jag är jättenyfiken och det kan ju knappast va annat än gott..och nyttigt!!
Undra om man kan få barnen att äta den här??
Troligen inte..de kommer analysera varenda del av muslin..så det är nog kört!




De senaste dagarna har även innehållit en del "saftande och syltande" som man säger..
Visar en annan dag..

Ps, jag har inte glömt tävlingen, måste bara få tag i det jag vill lotta ut!! :-)

Nu över till den andra bloggen..

Kram på er!!
Lena




tisdag 21 juni 2011

Superenkel dessert...

MEN så god!!!


Nu är det julafton vad det gäller goda frukter och inte minst jordgubbar..det gäller att njuta så mkt det går och göra så mkt gott man kan!!

Det här är barnsligt enkelt men perfekt efter en mastig middag..jag valde honungsmelon, mango och jordgubbar!! Över det rev jag limeskal..

Till detta passar såklart vaniljglass, vaniljpannacotta, eller mousse..


Jag åt det helt naturellt!!





Ngt som är tok-gott och som många inte vet är jordgubbar och basilika.
En gång jobbade jag på ett bröllop och åt nog den godaste dessert någonsin..mer än så säger jag inte..det kommer recept!!!

Håll utkik i dessa jordgubbstider!!

Snart är det midsommar och ikväll har vi planerat maten för helgen..
Jag ser mkt fram emot en lugn skön helg med min underbara familj!

Vad ska ni göra?

Sen såg jag att jag passerat 10000 besökare!!
Jösses va kul och det måste vi fira..endera dagen kommer en tävling där ngn av er besökare kan vinna ngt kul!!

kram på er!!

Lena


söndag 19 juni 2011

Bröllopsmat...

Hej på er!!

Äntligen ett livstecken här..;-)


Veckan har varit fullspäckad av diverse aktiviteter och det hela avslutades med bröllop i dagarna två..i och med det har det ätits en hel del GOD mat!!

Tänkte visa lite för er..


När vi kom till festen som hölls vid Björnö slott utanför Kalmar fick vi "bubbel" att dricka och jättegoda snittar med bla skagenröra, lax och avocado och en med ädelost på kavring med ngn slags marmelad..jag provade aldrig den så jag kan inte säga exakt vad det var..


Sen bjöds det på buffé..den innehöll det här..

Huuur gott som helst!!

Desserten fick jag inte heller ngn bild på men det var jättegott!!

Och det hela avslutades med supersmarrig bröllopstårta...mätt sen? JA!!


Idag söndag fortsatte firandet hemma hos brudens mor och far som bjöd på grillfest med smarriga hamburgare..






Jordgubbar....





och rabarberpaj med vaniljsås!!









Mätt idag med ..hehe...




Det har varit en superhärlig helg och bröllop är alltid kul!!

Och god mat..det gillar vi!!


ha nu en härlig vecka..

och snart blir det stor mathelg igen..midsommar!!

Kram på er!!

Lena

måndag 6 juni 2011

Vaniljmousse med vin och honungsmarinerade persikor..

Dags för en dessert tänkte jag och komponerade ihop den här lilla rätten..

..ett litet experiment kan man säga..mousse har jag ju gjort innan med persikorna är eget recept..moussen skulle ha smakat punsch med det räckte tydligen inte med den lilla skvätt jag hittade i kylen så jag fick bättra på vaniljsmaken istället..:-)


Recept vaniljmousse

2 dl grädde

2 gelantinblad

1 ägg

vaniljsocker

½ dl socker


Lägg gelantinbladen i blöt, kallt vatten.

Vispa grädde hårt.

Dela på ägget och vispa vitan hård.

Vispa äggulan med sockersorterna.

Blanda grädden med äggulan.

Smält gelantinet i gryta med 2 msk vatten som "kokats" varm..

Blanda i gelantinet i gräddsmeten.

Vänd tillsist i äggvitorna och låt stå i kylskåp 2-3 h.


Persikorna skar jag i små klyftor.

Sen kokade jag upp vitt vin ca 2 dl, flytande honung ca 2 msk och 2 skivor citron och lät koka i ca 10 in innan jag tog bort det från värmen och la i persikorna. Sen fick de ligga där i och svalna i kyl.

Servera såhär tex..jag strösslade på lite frysta lingon för en liten färgklick..

Lycka till!!

Kram Lena




söndag 5 juni 2011

Grillat...

...är ju jättegott..dessvärre hade vi lite otur med grillningen i fredags och fick ingen bra glöd, men det blev mat ändå..;-)

Klassiska karréskivor med nypotatis, majs och min lilla specialare som jag tänkte ge er receptet på..nämnligen de supergoda tomaterna ni ser i bild.


Jag tog körsbärstomater och delade på mitten.

Värm upp en stekpanna riktigt hett med olivolja.

Lägg då i tomaterna, lite strimlad röd lök, grovt hackad basilika och timjan.

Fräs runt supersnabbt och smaksätt med ca 1 msk balsamvinäger, 1 msk flytande honung, lite flingsalt och sen for jag över som snabbast med pepparkvarnen.

Detta blev jättegott och passade ypperlligt till det grillade köttet!!


Prova!


Man får va snabb i pannan så det inte blir mos av tomaterna.

Glömde ju visa min salladslåda ute på balkongen, lite smarrig blandsallad växer där och vet ni vad det är för en låda de växer i?
Jo det är en fyrverkerilåda vi hittade en nyårsdag för många år sedan. Jättetjusig i trä så den tog vi till vara.
Perfekt för salladsodling!!




Jag fick frågan i förra inlägget ang den röda basilikan och dess smak, den smakar precis som den vanliga gröna.

Nu ska jag se om jag kan få till lite lunch innan vi ska på fotbollsträning!!

Kram på er!!





torsdag 2 juni 2011

Favorit i repris!


Denna har ni sett redan men den är väl värd att visa igen, tortillapizzan..

Tacosås på tortillabröd, tacofärs, valfria grönsaker och ost.

Efter ugnen hade jag på små tomater, basilika och aioli.

Mums!!




Så här ser en av mina tomatplantor ut, egenodlad.

Den är planterad i en stor "plasthink"? från Ikea, "hinken" rymmer en hel säck jord..men det får det vara värt, vet inte om ni minns hur stora mina tomatplantor brukar bli..de har en tendens att hälsa på grannen ovanför.. =)




Här finns även egenodlad röd basilika..



och ny för i år, anisbasilika.

Kryddor ligger mig varmt om hjärtat och favoriten är just basilika.





Ikväll blir det fläskfilétoast..:-)


Ha nu en fortsatt trevlig helg!!


Kram Lena




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...