söndag 14 november 2010

Baconlindad fläskfilé med pepparsås!

Detta är inte gårdagens lördagsmiddag utan förra veckans..(igår åt vi grillad kycking med pommes och coleslaw.)
Men iaf..en smarrig potatisgratäng med massor av grädde, vitlök, purjolök, vanlig lök och krydddor. (Citronpeppar och salt)
Fläskfilén lindade vi i bacon, kryddade lite med pepparmix, stek i panna så hela filén får en stekyta och kör den färdig i ugnen.
Såsen blev riktigt god och då gjorde jag så här..
Fräs en halv röd finhackad paprika tillsammans med 1 finhackad gul lök och pepparmix, ganska mycket 2 msk. Tillsätt konjak, (vi använde den billigare varianten eau de vie) ca 2 dl, låt koka ihop snabbt..tillsätt 5 dl grädde och koka upp. Tillsätt ett par msk soya, smaka av med salt. Ta av från spisen och lägg i en klick smör..denna gör att såsen blir blank och den skinnar sig inte.

Ikväll ska vi bjuda FAR på dillstuvad potatis med isterband!! Inte dumt det heller..

Ikväll drar jag även vinnaren av Kalmartepåsen..jag presenterar vinnaren imorgon kväll.

Kram på er!!
Lena

2 kommentarer:

Marie Havén sa...

Hej Lena!
Det som är så himla gott med fläskfilé, har inte gjort med bacon så innan,ska testa det.Såsen låter supergod. Blir att skriva ner detta receptet oxå:)
Ha en bra vecka.

Kramizar
Marie Havén.

skapa och inreda sa...

Tack snälla för receptet! Måste testa, ser så gott ut :)
Kramiz Annika

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...