lördag 23 juni 2012

En helg med god mat..

Hej på er..

Midsommar bjuder på en del gott att äta..
Vi har tillbringat helgen i vår kära sommastuga.
Här kommer en bildkavalkad av helgens mat..
















Det var inga konstigheter där..
Vi njöt av en god lunch med nypotatis, kassler (då ingen av oss gillar sill), gräddfil, gräslök, ägghalvor..och jordgubbar med mjölk och grädde..
..det enkla är ibland det godaste..
På kvällen grillar vi såklart och vi har haft turen att hitta supergott kött till båda kvällarna.
Goda tillbehör såsom ugnsbakade nypotatis smaksatt med rödlök, vitlök, olivolja och havssalt.
Gårdagen avslutades med grillade marschmallows..mums!!
Enligt tradition gör vi vår egen snaps smaksatt med citronmeliss. Den blir så bra!! Man hackar bara bladen och lägger i vodkan. Låt stå några dagar och sila av!
Den smarriga drinken gjordes på rosévin, fanta, bacardi razz, is och jordgubbar.

Efter en härlig helg blev det ikväll pizza framför fotbollen på tv..vi orkade inget annat ;-)

Vi hörs snart igen..

Kram från mig!

//Lena

lördag 16 juni 2012

Studenttårta!!

Hej på er!!

Här kommer tårtatn jag gjorde till veckans student, Maja..
Jag hade uppgiften att göra tårta till 55-60 personer och då är långpannevarianten oslagbar.
Den första tårtan vi tänkt göra visade sig ta 5 h i ugn så den blev det inte..haha..
Istället hittade jag äntligen ett recept jag letat efter..har blivit bjuden på den flera ggr på olika kalas men aldrig hittat eller för all del frågat efter receptet.
Men nu fann jag det och givetvis blev det den tårtan till Maja.

Botten är  tvådelad med sockerkaks och marängbotten, man gräddar båda delarna samtidigt  ovanpå varann..

Receptet borde jag kunna då jag gjorde 5 st..nu ska vi se..

Botten:
5 äggulor
75 g margarin/smör
2 dl socker
1,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk mjölk

Marängbotten:
5 äggvitor
1,5 dl socker
flagad mandel

Till den första smeten vispar du margarin och socker pösigt.
Tillsättt en äggula i taget och vispa ordentligt.
Tillsätt sedan mjölken och de torra ingredienserna som du blandat ihop innan.
Bred  ut smeten på ett smörat bakplåtspapper som du lägger i en långpanna.

Gör nu marängsmeten, vispa äggvitorna hårda och tillsätt sedan sockret och fortsätt vispa.
Marängsmeten lägger du sedan över den ogräddade ssockerkakssmeten och gräddar sedan det hela i ugn grader ca 175-200. i ca 20 min.
Strö över lite flagad mandel innan gräddning.

Låt svalna.
Bred sedan grädde eller annat alternativ (jag använde mango/passionsmousse smaksatt med citron) emellan två likadana bottnar.
Garnera med grädde över och i mitt fall jordgubbar!
Här kan man ju använda precis vad man vill..

Detta blir så himla gott och blandningen sockerkaka/maräng blir perfekt!



Prova denna tårta som är vansinnigt god och lätt att göra!!
Görs med fördel dagen innan då den hinner "sätta" sig..

Tårtan har många namn har jag sett men det recept jag gick efter hade namnet "Pinocciotårta"..andra namn är Britta-tårta, Herrgårdstårta ...

Nu är det dags att planera midsommarmaten.. :-)

Ha en fortsatt bra helg!

Kram Lena

söndag 10 juni 2012

Grillat..

..har vi gjort!
Vädret har ju inte varit så kul sista tiden och då blir man ju inte dösugen på att stå ute..men igår lördag var det strålande väder och vi avnjöt en superb grill-lördags-middag..

Fläskytterfilé med min supergoda varma potatissallad.
Den gör man så här..
Koka nypotatis. Häll av när de är färdiga och sen tillsätter du en stor klick smör, hackad vitlök, hackad gräslök/purjolök, sockerärtor. Låt smöret smälta i den varma grytam och rör sen försiktigt runt så allt blandas.
Detta är sååååå gott! och lätt..
Till middagen serverade vi även grillad majs (favorit) och aioli. (köpt) ;-)



Odlingarna på balkongen är på plats men det händer inte så mycket..suck..jag är otålig..
Men sallad har vi..

massor av tomatplantor såklart..tror det finns 5 på balkongen just nu..har fortfarande ett gäng i köksfönstret som måste bli planterade snarast..



Gyllenbär eller physalis om man vill..

Nytt för i år är salladsbasilika..mycket större blad men samma smak..räcker länge..


Paprika och tomatblommor..


Det ni ser här är resterna av en gurkplanta jag fått av min mamma..men precis som förra året så har vår hund en förkärlek att tugga i sig mina växter..så även melonplantan rök..vi får se om de repar sig..de har fått flytta in till odlingsfönstret där allt växer sjukt fort..
Och varför hunden kom åt dessa plantor var att jag grejade och bytte duk på bordet och då ställde jag plantorna på golvet så länge..då passade hon på minsann..

Återkommer med fler odlingsbilder så fort sommaren hittat hit..

Ha det gott så länge..
Kram Lena

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...