Potatisknyten!

Hej!

Måste bara visa vad vi gjorde för något gott i går..läste receptet i Allas och var tvungen att testa.

Gör ett foliepaket.

I det lägger man skivad kall kokt potatis, hackad purjolök (vi använde färsk gul lök), bitar av färsk sparris, små strimlor av citronskal, flingsalt och svartpeppar.

Man kan lägga en kryddkvist av antingen färsk timjan, persilja eller oregano.

Sedan pressar man lite citronsaft över och några klickar smör.

Förslut paketet och lägg på grillen 10-12 min.

Till detta åt vi grillad fläskfilé, fetaoströra och grillad majs!

Fetaoströran gjorde jag genom att mixa en halv paket fetaost med ca 1- 1,5 dl gräddfil.

Smaksätt med salt och lite citronpeppar.

Det var så gott!!

Den lite syrliga smaken var väldigt uppfriskande och allt "gifte" sig perfekt!!

Rekommenderar verkligen..

Tack för titten!!

Kram Lena

Sommarpotatissallad..

Heeej...

Dags att sparka igång den här bloggen tror jag haha...

Nog lagas här mat men det ska finnas tid att blogga också..

Eftersom semestern nu är här ska jag anstränga mig att vara lite mer aktiv här..vi lagar ju faktiskt massor god sommarmat.

 Ikväll blev det ännu en grillning med goda grannar nere på gården..

Jag gjorde en härligt somrig potatissallad..

Nykokta färskpotatis, sugarsnaps, tomater, röd lök, hackad dill, röd basilka, soyabönor (min nya favorit), kryddad med havssalt, citronpeppar, olivolja och vitvinsvinäger.

Lägg till bildtext

Det blir mycket grillat nu och vi ska försöka ge oss på lite nya grilläventyr, det är så lätt att grilla det man brukar bara för man vet att det blir bra..

Vi återkommer med resultat!!

Kram på er!!

//Lena

Citronmarinerade kycklingspett..

Hej på er!!

Grillsäsongen är i full gång, i alla fall för vår del. 

Tycker vi är ganska flitiga men det är klart, man har jag ju väntat på detta ett tag :-) 

och det är ju roligast i början!!

Jag försöker variera det vi grillar så mycket som möjligt, denna gång blev det kycklingspett och jag testade en ny marinad jag sett på Allt om mats hemsida.

Den innehöll...

1 citron, rivet skal och pressad saft

1 dl olivolja

1 näve färsk timjan

3 vitlöksklyftor

svartpeppar från kvarn och flingsalt

Till detta gjorde jag små potatisbakelser..

Jag rev potatis fint och blandade med en äggstanning som jag gjort på ägg, mjölk och creme fraiche.

Jag smaksatte med chiliflingor, salt, citronpeppar och en aning salladskrydda.

Smeten hällde jag upp i en muffins"plåt"..

Grädda i ugn ca 20-25 min 175-200 grader.

En liten tomatsallad fick det också bli..kan nog äta tomat och fetaost varje dag..lätt!!!

Vad grillar ni?

Tar gärna emot tips på gott som ni lyckats med på grillen..

Ha en bra vecka!

Kram Lena

Köttmarinad och egen bearnaise..

Då var det lördag!

En lördag i slutet av juli (nästan) och det gör inte annat än regnar..här iaf..men vi ger oss inte för det utan som sig bör på sommaren så grillar man..

Igår satte vi nog "sommarens" bästa..det vara sååååå gott..kunde inte sluta äta.. och inget märkvärdigt var det egentligen..

Entrecote, i en marinad jag hittat på nätet, egen bearnaisesås, pommes och grönsallad.

Väldigt basic men åhh... jag kommer minnas denna köttbit.

Så därför får ni här receptet på marinaden som jag tror gjorde mkt av smaken..

1 dl balsamvinäger

1 dl soya

1 dl matolja (använde oliv)

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk allroundkrydda

färska örter (jag använde timjan, persilja och gräslök)

Denna marinad kan man ju smaksätta hur man vill med t ex honung, citron eller annat men precis så som jag gjorde blev väldans bra!

Jag blandade allt i en bunke, men hällde sedan över allt i en tjock plastpåse då jag tycker det är bäst att marinera så. Då får köttet marinad överallt! ;-)

Efter grillen..

En fräsch grönsallad med plocksallad från balkongen, tomater, gurka och sharlottenlök.

Krydda med flingsalt och citronpeppar.

Vi gav oss även på att göra egen bearnaisesås..inget man gör ofta men det är rätt lätt faktiskt!

Vi hjälptes åt med smaksättningen som är det kluriga med denna sås..

Här kommer receptet,

2 sharlottenlökar finhackade

1 kvist dragon, grovhackad

4 vitpepparkorn

2 msk rödvinsvinäger

0,5 dl vatten

3 äggulor

250 g smör, smält och ljummet

1 msk persilja, hackad

salt och peppar

Lägg lök, dragon, vitpeppar, vinäger och vatten i en kastrull. Koka ihop så att det reduceras till ungefär hälften. Sila vätskan i en bunke. Tillsätt äggulorna och vispa dem luftiga.

Vispa sakta i det smälta smöret, lite i början och sedan i en fin stråle under vispning.

Tillsätt persilja och lite extra dragon. Smaka av med salt och peppar.

Vi tillsatte även extra dragon, persilja, vinäger, en gnutta cayennepeppar och en gnutta citronsaft då vi inte var helt nöjda med smaken.

Man får helt enkelt prova sig fram här..

Lycka till med matlagningen!!

Ha en trevlig kväll!

Kram Lena

Grillat..

..har vi gjort!

Vädret har ju inte varit så kul sista tiden och då blir man ju inte dösugen på att stå ute..men igår lördag var det strålande väder och vi avnjöt en superb grill-lördags-middag..

Fläskytterfilé med min supergoda varma potatissallad.

Den gör man så här..

Koka nypotatis. Häll av när de är färdiga och sen tillsätter du en stor klick smör, hackad vitlök, hackad gräslök/purjolök, sockerärtor. Låt smöret smälta i den varma grytam och rör sen försiktigt runt så allt blandas.

Detta är sååååå gott! och lätt..

Till middagen serverade vi även grillad majs (favorit) och aioli. (köpt) ;-)

Odlingarna på balkongen är på plats men det händer inte så mycket..suck..jag är otålig..
Men sallad har vi..

massor av tomatplantor såklart..tror det finns 5 på balkongen just nu..har fortfarande ett gäng i köksfönstret som måste bli planterade snarast..

Gyllenbär eller physalis om man vill..

Nytt för i år är salladsbasilika..mycket större blad men samma smak..räcker länge..

Paprika och tomatblommor..

Det ni ser här är resterna av en gurkplanta jag fått av min mamma..men precis som förra året så har vår hund en förkärlek att tugga i sig mina växter..så även melonplantan rök..vi får se om de repar sig..de har fått flytta in till odlingsfönstret där allt växer sjukt fort..
Och varför hunden kom åt dessa plantor var att jag grejade och bytte duk på bordet och då ställde jag plantorna på golvet så länge..då passade hon på minsann..

Återkommer med fler odlingsbilder så fort sommaren hittat hit..

Ha det gott så länge..
Kram Lena



Smörslungad färskpotatis till grillat...

Halloj!!

Påskhelgen hade vi grillpremiär här hemma och det blev klassiska kryddade grillskivor och till det en av mina favvopotatis"sallader"..

Man kokar potatisen och när den är klar häller man av vattnet och potatisen tillbaka i grytan. Tillsätt riktigt smör, flingsalt, aningen peppar av ngn sort, sockerärtor, sparris, hackad vitlök och om man vill ngn färsk krydda. Gräslök funkar jättebra och timjan kan jag tänka..Sätt på locket på grytan och låt smöret smälta och slunga sen runt allt .

Det är fantastiskt gott!!!

Majs är en favorit när vi grillar..

Det blev ännu en grillning i fredags så snart kommer ett nytt recept på ett tillbehör när man grillar!!

Ha en härlig söndag!!

Kram Lena