måndag 6 januari 2014

Chokladfondant...

...har jag aldrig gjort!
Och då jag på nyårsdagen hade mina jobbtjejer på middag kom önskemålet om choklad till dessert, dags att ta chansen!
Nu blev den dock inte som jag tänkt mig eller trott..
Några minuter för länge i ugnen misstänker jag.
Det var hur som helst jättegott och skam den som ger sig..detta ska jag lyckas med en annan gång!!



Jag använde mig av följande recept:

150 g mörk choklad
150 g smör
3 msk socker
3 äggulor +3 hela ägg
3 msk vetemjöl

Smörj cocotteformar ca 1,5 dl eller muffinsformar modell större, alt muffinsplåt.
i botten läggs även smorda bakplåtspappersrundlar. 
Smält chokladen i vattenbad eller i micro, låt svalna lite.
Vispa smör och socker fluffigt.
Vispa ner äggulorna en i taget, sedan resten av äggen.
Rör ner mjölet och chokladen.
Vill man kan man förbereda detta dagen innan.
Låt smeten bli rumstempererad om du haft den kyld!
Fördela smeten i formarna.
Precis innan servering grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 10 min (enligt recept), här skulle jag vilja minska till kanske 8..
Kanten ska vara gräddad och mitten lös.

Receptet kommer från Allt om mat!

Till detta serverade jag en liten fruktsallad på mango och jordgubbar som jag marinerat med lime, limesaft och honung.
Lite färska blåbär och en klick grädde fick även pryda denna dessert.



Har du några bra tips om denna dessert får ni gärna tipsa!! :-)

Det var allt för idag!!
Lycka till i köket!

//Lena

lördag 4 januari 2014

Nyårsmeny 2013!!

Hej på er!!!

Då var ett nytt år här..2014!!
Vi firade in det nya året med goda grannar och åt massor med smaskig mat..jag ska visa er!

Vår nyårsmeny håller vissa traditioner..t ex Toast Skagen till förätt..man bryter inte en tradition så våra grannar fick smaka på min Skagenröra..räkor, röd lök, färsk dill, citronsaft, majonäs och cremefraiche, salt och citronpeppar..vi piffade med en bit lax.


Varmrätten bestod av oxfilé, pepparsås, potatisgratäng och diverse grönsaker..vi provade en ny sådan, svartrot..det var inte dumt. 
Kallas även fattigmanssparris..och smaken är någorlunda åt det hållet precis som konsistensen..helt ok..kul med nytt!!


..trots namnet är den inte svart, utan vit. men väldigt mörk innan man skalar den. Om man inte genast efter skalning lägger den i vatten blir den däremot svart.


Grand finale..
Creme Brulée..med färska bär!!


Vi bränner såklart ett täcke av socker ovanpå för den knäckiga ytan..yummie!!


Dukningen blev så här..linneduk, stjärnor, silverjirlanger, ljus, hyacinter mm..


Någonstans såg jag att man kunde spraya konservburkar med vit sprayfärg..och det ville jag ju såklart prova. 
Det blev så himla bra!!!! 
Perfekt med en liten hyacint i..


Små kakformar fick agera ljushållare..



Vi hade en jättehärlig kväll med fyrverkerier och bubbel vid midnatt!!
Tack till våra goa grannar för en härlig kväll!!

Nu har vi ett nytt år framför oss..

Det blir ju garanterat matlagning.. ;-)
Vad får vi se..

Önskar er alla ett Gott Nytt År!!!

Kram Lena

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...