Tapasmiddag!!

Lördagsmys..

Det har blivit en liten tradition här hemma på lördagar att två av oss gör middagen och de andra två fixar desserten..

Ikväll var det Elisias och min tur att göra middag, hon ville göra något "svårt" och i hennes värld något med mycket moment tänkte jag..så det blev en tapasmiddag..plockmat är aldrig fel och många moment blev det, vi stog i köket i timmar!!

Vi klarade oss undan strömavbrottet som flera Kalmarbor drabbades av vilket var tur, annars hade det inte blivit mycket till middag!!

Vi gjorde en grönsakstallrik, morötter, blomkål, paprika, minimajs och gurka...

Nachos med chilismak..

potatis..

..Crispy chicken bites..

Kycklingstrimlor med Santa Maria kryddmix..dessa var ruskigt goda!!

Köttbullar som jag/vi gjorde på blandfärs, lök, ägg, ströbröd, massor med vitlök, chiliflingor, persillade, salt och pepparmix.

..och lite såser, guacamole, vitlökssås, sweet chilidipsås och den supergoda osten, den skrattande kon..

Desserten gjorde Tess och pappa, en klassisk Gino, hallon, blåbär och jordgubbar gratinerade med vit choklad och hemmagjord vaniljglass..

Jisses va gott..

Matkoma infann sig efter denna måltid..men det var det värt!!

Fortsatt trevlig lördagskväll!!

Och glöm inte ställa om klockan!!

Kram Lena

Wraps...

Gokväll..

Idag skulle jag visat något helt annat än detta..men klantigt nog rensade jag kameran på bilder innan jag lagt över dem i datorn..suck..

Med andra ord får vi göra den rätten igen..men det var en höjdare så absolut!!

Så då får jag visa något annat gott, vi gjorde wraps för någon vecka sedan..en fredagkväll om jag inte minns fel..

Smaskiga grönsaker, ris och grillad kyckling, vitlökssås och guacamole..

Otroligt gott..

En perfekt fredagsrätt, lätt att göra, lätt att variera och ungarna älskar det..

Vilken är er favoritfredagsrätt??

Kram Lena

Knäckig Äpplpaj..

Hej...

Höstrusket smyger sig på och vad passar inte bättre än en smarrig Äppelpaj till fikat?!!

Detta recept har jag länge funderat på att leta upp, har inte gjort den innan men ätit en variant som denna och efter noggrant läsande fann jag receptet som jag trodde skulle bli det jag ville ha.

Och det blev det..

Den är otroligt god!!!

Knäckig Äppelpaj med havregryn

Smält 150 g smör/margarin. Blanda i 2 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 2 dl socker, 0,5 dl sirap, 0,5 dl grädde, och 0,5 tsk bakpulver. 

Rör ihop till en smet.

Skala och skär 5-6 äpplen i mindre bitar, lägg i ugnsfast form.

Grädda i ugn 25 min i 175 grader, servera med glass eller vaniljsås.

 

Lördagskväll och vi ska laga ett nytt recept till middag..VAD får ni säkerligen se framöver..:-)

Ha en mysig lördagskväll!!

Kram Lena

Underbar fiskgryta..

Hej på er..

Jag har inte övergivit denna blogg, bara haft en del annat för mig..

Idag visar jag en favorit som passar kanon nu när det börjar bli kyligt ute., fisksoppa/gryta!!

Den är ljuvlig!!

Receptet som jag skrivit innan hittar du HÄR!!

Denna gång gjorde jag egen aioli med kryddan jag köpte på Ölands Örtagård!!

Den blev otroligt god!!

Och till detta måste man ha krutonger..

Egen dillkrona från balkongen som dekoration!!

Vi ses snart igen..jag lovar!!

Kram Lena

Ölänsk Hawaiikyckling!

Hej på er!!

Nu ska jag visa vad vi gjorde med en av kryddorna från Ölands Örtagård!

Kycklingfilé marinerad i Hawaiikrydda, med currysås och jasminris.

Jag kryddade och smorde in kycklingfileérna i Hawaiikryddan flera timmar innan tillagning så att smaken skulle sätta sig ordentligt.

Tillsatte även en aning salt och citronpeppar.

Förstekning i panna och sedan körde jag den färdig i ugn.

Jag dekorerade med tomater och gräslök från egen odling på balkongen!!

Underbart gott alltihop!!

Nästa gång vi ses blir det ännu en maträtt med en av Ölandskryddorna.

Ses snart igen!!

Kram Lena

Besök på Ölands Örtagård..

Hej...

Förra helgen hade vi en stund över på söndagen, jag och maken helt själva..märkligt!! 

Börjar våra barn bli stora??

  Tjejerna var hos kompisar och eftersom vädret var jättehärligt bestämde vi oss för en liten utflykt.

Vi åkte till Öland och Ölands Örtagård. Ett paradis för den som älskar matlagning..

Att lyfta på alla dessa lock till lerkrusen där kryddorna förvaras och drömma om vilken mat man skulle kunna göra..lovely!!

4 kryddor fick följa med hem..en av dem har jag köpt innan och det är guaccamolekryddan, den är fantastisk!!

De nya blev Thailänska 7 kryddor, perfekt till wok, kyckling osv.., Aioli med saffran, och Hawaiikryddmix med bla ananas och currysmak!!

Två av dem är testade och mer om det kommer i nästa inlägg.

Visst är det underbart med kryddor!!

Lycka till i köket mina vänner!

Och trevlig helg...

Kram Lena

Pasta med bacon och tomat!

Halloj!!

Igår provade vi ett nytt recept, vi "skriker" lite efter nya maträtter då det är så lätt att hamna i samma mat hela tiden..sådär kul.

Detta blev en succé!!

Pasta med bacon och tomat!!

Recept:

Strimla 2 paket bacon och stek knaprigt i en rymlig stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Torka inte ur stekpannan.

Stek 1 hackad gul lök och 2 pressade vitlöksklyftor några minuter utan att det får färg. 

Tillsätt baconet, 500 g krossade tomater, 1,5 dl grädde, salt och peppar.

Koka upp och låt puttra ca 5 min.

Smaka ev av med mer salt och peppar.

Koka 500 g penne pasta och servera till.

Vi rör ofta ihop våra pastasåser med själva pastan, ser lite trevligare ut.

Du kan toppa denna rätt med riven parmesanost.

Jag klyftade tomat och kokade även lite fräscha sockerärtor och hade som tillbehör.

Plus lite hackad färsk persilja och en röd basilikakvist.

Riktigt gott!!

Lycka till i köket!!

Kram Lena