En efterlängtad julklapp...

En gång i tiden för länge sedan hade vi en glassmaskin..eller eg har vi den kvar..vissa delar av den i allafall..jag har längtat såååå efter en ny..men det har aldrig blivit av att köpa ngn ny..

Men jag har en uppmärksam make..

I år fick jag en ny..

Gulle honom!!

Det blev en blå liten OBH Nordica..den kan verka liten men häromdagen då vi invigde den så gjorde vi 2 omgångar..den första hann vi bli mätta på innan den var slut. Så lite från omgång 1 och hel omgång 2 sparade vi till ikväll..

och så här blev det..

Den första glassen vi gjorde var en traditionell vaniljglass..så sjukt god!!

Det går aldrig att jämföra med köpt glass.

Sen gjorde jag mangoglass..mmmmmmmm...jag säger inte mer..

jag visar en bild istället..

Den söta skålen hittade jag på Citygross för endast 15 kr..de är jättefina och passar både såhär som uppläggningsporslin och till ugnsform..

Nu planerar vi nyårsmiddagen..

Det blir givetvis glass till efterrätt..alla ska få sin egen sort och då vi bara gör en liten skål av varje sort ( en skål ger 3,2 dl) så är det ju smidigt för det blir ju inte tokmycket av varje ..alla har fått önska..pappa vill ha vaniljglass, Elisia choklad (som jag för övrigt funderar mkt på vad jag ska smaksätta med för att få bäst smak..förslag ngn?), Tess jordgubb och jag själv då??..tror det blir hallonglass eller sorbet..

Vad ska ni äta på nyårsafton?

Jag laddar nu inför två dagar med mycket jobb innan en efterlängtad ledighet kommer..

Ha en fortsatt bra vecka!

KRAM //Lena

Pepparkakshuset..

..lite så här efter jul ska jag visa huset vi byggde enligt tradition!

Morfar kommer hit och bygger och vi tjejer dekorerar.

Så här fint blev det..

Massor med godis behövs..


Precision krävs..det svåra varje år är att få till kristyren tycker jag..varför alltid så "rinnig" ?

Huset hade en del skavanker när vi packade upp det..morfar fixade det och vi fick uppgiften att piffa till dessa skavanker..

(vi talar inte högt om att hela baksidan rasade ihop och att huset nu saknar den delen..haha..)

Detta är en hemlis..

man väljer godis noga...

Tillslut blev det såhär fint!!

Vi är sååå nöjda!!

Genast fick huset en inneboende..musen Elisia gjort i skolan..

Tjejerna ser ju belåtna ut...något knasiga miner dock..

Vi brukar sätta ett elektriskt värmeljus i huset för att få lite mer "liv" i det..

-------------------------

Snart ska jag visa vad jag fick i julklapp..ngt jag LÄNGTAT efter och som ikväll är invigt..

Håll utkik..

Ha en bra vecka!

Kram Lena

Julgodiskväll!!

Enligt traditon, en tradition som funnits så länge jag minns träffas vi i stora familjen och gör julgodis tillsammans!

I år var det vår tur att ta emot alla (14 st) och som vanligt blir det trångt runt spisen, varmt men väldigt mysigt!! :-)

Nu finns massor med julegott i kylen!!

Mums!!

Här kommer lite bilder..vi börjar med min äldsta dotters egna godis som hon kommit på helt själv!

Vit choklad med hackade polkagrisskumtomtar och strössel!

Det finaste godiset tycker jag!

Nästa sort är en av mina, ny för i år..

Nougat med digestivekex, hasselnötter och torkade tranbär!

Jag gör alltid bananfudge, älskar den..makalöst god men i år skojade vi till det och använde just skumtomtarna med polkagrissmak..måste säga efter provsmak ihop med svägerskan att dessa var bättre!
Receptet finns bland etiketterna i sidebaren under fliken julgodis om jag minns rätt..



Ovan nämnda svägerska med familj gjorde dessa godsaker..
Choklad med minimarschmallows, russin och kokos.

Och under dessa marcipan och nougatrullar..

Min mamma och pappa håller stenhårt på traditionen och gör dessa supergoda..marknadsnougat!!

I år med smak av Apricot Brandy.

och dessa..som kallas endast för "de rosa karamellerna.."

Gissar att recept på dessa två sorter finns på hennes blogg HÄR!!

Också lite traditionella knäck blev gjorda av mina andra svägerska.

När allt är klart delar vi allt på fyra familjer och får på så vis massor av sorter!

I veckan gjordes annat pyssel här hemma som också blivit en tradition..vad det var får ni se i veckan!!

Vi bjöd på lite gott här ikväll också medans vi väntade på att godiset skulle stelna..även det kommer visas här senare!

Så titta in snart igen!

Nu laddar jag för en vecka med julrush på jobbet/förberedelser inför jul..

Hoppas ni får en bra vecka!

Kram Lena

Vår Nobelmiddag!!

Igår när vi gick och strosade på Maxi och finurlade på vad vi skulle laga för mat på kvällen så slutade det med en planerad tre-rättersmiddag!

Ibland får jag sån matlagarkänsla och då kan det bli just en sån här middag bara sådär..

När vi satt med förrätten jag och maken så kom vi på att det var Nobelmiddag på tv så då blev det en alldeles egen sån här hemma.

Förrätten har ni sett här innan ( Räkor i vitt vin och vitlökssås) finns under etiketten förrätter i sidebaren. Otroligt gott...

Till varmrätt blev det helstekt fläskytterfilè med hemmagjord marinad av maken.
I den fanns olivolja, chiliflingor, flytande honung, balsamvinäger, grillkrydda och salt och svartpeppar.
Till det åt vi potatisgratäng och egen gjord pepparsås. Recept på den finns också i bloggen under såser.
Jag dekorerade köttet med hackade tomater, paprika, lök och fetaost. Lite grekisk "touch"..

Desserten blev vår favorit Creme Brulée..

Till den kokade jag skivor av apelsin, klementin och lime i vitt vin, honung och vanilj..

Som dekoaration använde jag torkade tranbär.

Receptet på Creme Brulée finns under desserter i sidebaren.

Efter detta ar vi mätta kan man väl lugnt säga..

Mums!

Nu blir det snart julmat på menyn..ska äta mitt första julbord imorgon med tjejerna på jobbet!

Ser fram emot det!

Jag återkommer om hur det var.

Ha en trevlig vecka!!

Kram Lena

Kycklingrullader a la Leif Mannerström!!

Hej på er!!

Efter att ha sett reklam om Leif Mannerströms kycklingrullader var vi tvugna att prova..eller maken säger kan vi inte göra den rätten och vem hamnar i köket??

Jo jag..haha..nä det gjorde inget. Det var kul, lite pilligt dock.

Och jag blir ganska engagerad i såna här maträtter..det måste bli rätt..och som både min man mina föräldrar fått erfara så många gånger så ser köket ut som ett slagfält när jag håller på..haha..

Detta visade sig vara värt beväret..himmel så gott!!

Ni måste prova.

Vi fick ej tag i dessa tunna kycklingbitar som Leif gör reklam för utan vi tog vanliga fileér och skivade tunt.

Receptet hittar du

HÄR!!

Istället för potatispuré åt vi pressad potatis!!

Detta blev en riktig söndagsmiddag minsann!!

Hoppas ni haft en mysig advent!
Vi njuter just nu av ljus och film då stormen som härjar utanför..skönt att va inne..

Kram på er!!

//Lena

Är det sant???

..ja faktiskt!!

Det ni ser är riktiga smålänska kantareller plockade den 24 november..

Jag fick dem av mamma och pappa som hittat dem på en promenad och trodde knappt mina ögon..

Vi blev stormförtjusta men dock blev det en LITEN LITEN..macka..

men ack så god!!
Och framför allt att få äta denna delikatess den 25 november..

LYX!!!!!

Ha en trevlig helg mina vänner!!

Kram Lena

Lakritscupcakes..

Hej på er..

Då var det dags för ett nytt recept!

Detta recept hittade jag på recept.nu och är en av Leilas creationer.,var väldigt misstänksam mot denna smak på cupcakes..men var ju tvungen att prova.

Och så här blev det..

Recept:

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 msk lakritspulver eller 5-10 krossade turkisk peppar

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk

Topping:

275 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

1 msk honung

1 msk lakritspulver eller krossade turkisk peppar

25 g smör

engelsk konfekt eller liknande till garnityr

Cupcakes:

Smält smöret.

Mät upp och blanda vetemjöl, bakpulver och kakao.
Vispa ägg och socker pösigt.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.

Vispa försiktigt ihop till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min.

Låt svalna.

Topping:

Hacka chokladen ganska fint.

Koka upp gräddden med honungen och lakritspulver, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden.

Rör tills all chokladen smällt.

Tillsätt smöret i små klickaroch rör ihop till en smet.

Låt helst smeten stelan i rumstemperatur till nästa dag.

Ställ in den i kylenom du har bråttom, men passa noga så att den inte blir för kall och hård.

Spritsa en tryffeltopp på varje cupcake och dekorera gärna med engelsk konfekt.

Och hur smakade de då??

Jag gillade dem, utan glasyren..den smakade liite för starkt av choklad..tog bort lite av lakritssmaken.

Men annars helt ok faktiskt!

Väl värd ett försök om man gillar lakrits..

Lycka till!!

Kram Lena

Lördagsgott...

Hej på er!!

Snart är det helg igen och jag passar på att tipsa om ngt gott som vi åt i lördags!

Smördegsinbakad fläskfilé med kantareller, kantarellsås och potatispuré smaksatt med basilika!

Jag helstekte fläskfilén, kryddade med pepparmix och salt.

Förstekte i panna och sen en sväng i ugnen. 175 grader.

Även kantarellerna hamnade i stekplåten, hälften hade jag i smördegspaketet och resten gjorde jag sås av. På grädde som bas, lite köttbuljong och salt och peppar.

Smördegsplattorna köpte jag färdiga, kavlade ut lite då de är rätt tjocka, kantareller i botten och skivad helstekt fläskfilé ovanpå.

Sen ett täcke av smördeg, pensla med uppvispat ägg för glans. man fäster även de två plattorna med ägg så de håller ihop.

Potatispurén gör jag som potatismos, fast med mycket smör och grädde.

Vid sidan av mixar jag färsk basilika med mjölk och lite olja så det blir en slät smet..blanda sen denna smet med moset och vispa runt ordentligt!

Galet gott..

Detta var väldigt "mastigt" och vi blev jättemätta..men supergott!!

Man kan ju även smördegsinbaka oxfilé eller kyckling..

Lycka till om ni provar ngn variant på detta..

Kram Lena

Chokladcheesecake!!

Hej på er!!

Då var det dags för en ny smarrig dessert..hittade denna på recept.nu..en av Leilas underverk..

Blev ju tvungen att prova.

Recept.
Kexbotten
400 g digestivekex
200 g smör

Fyllning:
600 g philadelphiaost
2,5 dl kesella
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
4 st ägg
1 dl vispgrädde

Choklad swirl
150 g mörk choklad
3 msk espresso

Sätt på ugnen på 175 grader.
Krossa kexen i en mixer (eller lägg i en plastpåse och krossa med kavel)
Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut kexblandningen i en bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Förgrädda botten i mitten i av ugnen i ca 10 min, låt svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.
Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
Blanda i strösocker och vaniljsocker.
Rör i äggen, ett i taget och sist vispgrädden.
Bryt chokladen i bitar, smält i vattenbad. ( i en skål över kokande vatten) och blanda ner espresson.
Dela upp smeten i 2 skålar och blanda ner den varma chokladen i den ena smeten.
Varva smeterna om varandra över kexbotten.
Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
Grädda kakan i cirka 1,5 h tills den stannat helt.
Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall.

Efter ett par timmar på balkongen så avnjöt vi denna bakelse och Elisia som är familjens chokladfantast sa bara mmmmmmm..........

Och den var supergod!!
Trust me..

Kram på er!!

//Lena

Smaskig kaka!!

Hej!!

Här kommer kakan jag nämnde igår!

Den har namnet Silviakaka och jag har fått receptet från min mamma som jag har för mig fick den från sitt jobb där nu maken jobbar och han fick smaka den i veckan...igår bakade jag den.

Väldigt lätt och den blir så ljuvligt god!

Här kommer receptet:

2 ägg

2 dl socker

1 dl kallt vatten

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Glasyr:

100 g smör

1 dl socker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

Ugn: 175 grader i 20-30 min

Vispa ägg och socker.

Bland de torra ingredienserna och blanda med ägg/socker.

Tillsätt vattnet.

Häll i form (jag använde plåt med bakpapper ca 20x30 cm)

Grädda i ugn ca 20-30min.

Lägg ingredienserna till glasyren i en gryta och sjud ihop till en smet. (obs, bara sjuda)

När kakan är färdig i ugnen läggs glayren på och strö sen över med kokos.

Skär i bitar.

Tips; servera gärna kall, den blir lite "smetigare" och godare då!

Lycka till!!

Fortsatt trevlig kväll!!

Kram på er!!

//Lena

Smarriga varma mackor!

Hej på er!!

Äntligen ett livstecken på denna blogg..har lite dåligt samvete för att här inte hänt så mycket men det har varit rätt mycket annat att pyssla med..så blir det ibland.

Men jag ska verkligen försöka skärpa mig!

Ikväll tänkte jag visa mina favorit varma-mackor.

Vanligt rostbröd i botten, sen en champinjonstuvning, ett pocherat ägg och ost över.

Gärna ngn med lite smak på..typ västerbotten.

Brukar ni pochera ägg?

Det blir inte så ofta men jag gillar det just på varma mackor.

De är inte helt lätta att göra men jag brukar få till det.

Kokande vatten, en gnutta salt i och några droppar ättika.

När man lägger i ägget är det bra om man kan "ösa " över vitan över gulan så det blir en liten "boll"..

Knivigt men gott blir det!

Idag har jag även bakat, ett önskemål från maken som kom hem från jobbet och berättade om den supergoda kakan han fått på jobbet, det visade sig att jag hade receptet på den.

vad det är för kaka får ni se..ngn dag framöver!!

Ha nu en supermysig lördagskväll!

Ikväll äter vi tacopaj..mums!!

Kram Lena

Skördefest!!

I helgen var det skördefest på Öland, tyvärr var vi inte där då maken legat pall hela helgen i förkylning. men vi hade en egen liten skördefest på balkongen Tess och jag..kolla själv vad vi hittade...jordgubbar den 1 oktober... och fler blommor kommer...
Gissa om jordgubbsfantasten njöt!!

Ett litet mattips kommer här..detta har vi gjort massor av gånger nu och går fort och är supergott!!

Fräs bitar av fläskfile, finhacka lök och fräs med.

Hacka tomater grovt och släng i pannan tillsammans med färsk spenat.

Häll på 5 dl grädde och en burk creme fraiche..

Smaka av med salt och citronpeppar.

Låt koka ca 5 min och nut med pasta eller ris!!

Supergott!!

Ha en fortsatt trevlig kväll!!

Kram Lena

Det röda guldet..

Hej!!

Nu var det en stund sen jag la in nytt här men ibland finns inte tiden.

Men nu kommer ett nytt inlägg och förra helgen njöt vi av dessa godingar..det är en känsla att stoppa i sig den första!! MMmmmmmm

Till det gjorde jag en kantarell/västerbottenostpaj..den var också jättegod! Eftersom jag själv just nu går på GI-diet så blev det en pajdeg gjord på dinkelmjöl och rapsolja.

Den var lite smulig men den funkade. sen fyllde jag pajen med smörstekta kantareller och riven västerbottenost. Överst lite sparris och sist äggstanning med ägg och grädde.

Så här såg min tallrik ut!!

Som sagt, GI är min diet just nu (behöver bli av med några kilo)..eller diet är väl inte rätt ord tycker jag för man äter ju som vanligt men man undviker ju kolhydater,

det går jättebra och visst ibland lite knivigt men samtidigt en utmaning och såna gillar ju jag.

Skulle inte vägt mig de två första veckorna hade jag bestämt men kunde inte låta bli imorse och det hade gett resultat, -2,5 kg på 9 dgr.

Så kanske dyker ett och annat GI-recept upp här!

Nu ska jag fortsätta med min gryta som står på spisen..

vi ses snart igen

Kram Lena

Ännu en kantarellmacka...

Hej på er..

förlåt att det dröjt..har haft lite annat att stå i.

Nu var det ett tag sen vi var i skogen .

Vi har haft annat för oss.

Men jag längtar verkligen ut igen..

Denna underbara skapelse gjorde vi en av kvällarna då vi hittat massor..

Toast med smörstekta kantisar, riven västerbottenost, lingon..vitlökssmör..och vitlökspotatis..och oxfilé då...

och så lite färsk timjan på toppen.

Hur det smakade behöver jag väl inte ens nämna...;-)



Himmelskt!!



Kram på er!!



Lena