Nyårsmeny 2012!!

Hej hopp..

Då var jag här igen..det var en stund sedan sist..men det kommer lite annat emellan..:-)

Vi har firat nyår och ätit massor av god mat, tänkte visa er menyn från i måndags!

Det har blivit tradition med Toast Skagen, i år byggde jag ett "toast-torn" och varvade med rökt lax som omväxling..jag som annars inte äter lax tyckte det var jättegott och precis lagom mkt för min smak.

Recept på min Skagen finns under etiketten "förrätter".

Vi följde även traditionen med oxfilé, "grillad" i grillpanna med "hasselbacksklossar" och pepparsås.

Recept på pepparsås finns i etiketten "såser".

Till detta serverade vi kokta sparrisar och honungsslungade babyplommontomater. 

jag slungade dem lätt i olivolja, flytande honung, lite balsamvinäger, flingsalt och citropeppar.

Till dessert blev det kladdig citronkaka, hemmagjord blåbärsglass, gjord på blåbär från de smålänska skogarna, grädde och hallon.

Citronkladdkakan gör du så här:

Vispa 2 ägg pösigt ihop med 2,5 dl socker. 

Smält 150 g smör och låt svalna.

Blanda 1,5 dl vetemjöl med 1 tsk vaniljsocker och rivet skal av 1 citron.

Pressa även saften ur en citron.

Blanda allt till en smet och häll i en smörad och ströad form med löstagbar kant.

Grädda i ugn, 150 grader i ca 25-35 min.

Servera kall.

Blåbärsglassen gjorde jag enligt recept från instruktionsboken till glassmaskinen.

Innan maten hade vi gjort lite barnvänligt tilltugg, jag tog smördegsplattor, penslade dem med uppvispat ägg, la en stor skiva rökt skinka på och hyvlade ost över.

In i ugnen tills smördegen rest sig och osten smält. 

Skär dem i stänger medan de är varma.

Supergott!!

Och givetvis dukade vi fint med vit linneduk, linneservetter och maken som tidigare under dagen vunnit servettringar i "paketleken" fick användning för dem direkt!! :-)

Vi hade en superhärlig nyårsafton och som sig bör önskar jag er nu

GOD FORTSÄTTNING PÅ 2013!!

Hoppas det blir mycket god mat lagad under det nya året!!

Kram på er!!

// Lena