Mello-meny!!

Gokväll..

Idag fick jag enorm matlagningslust och det resulterade i en härlig trerättersmeny!

Så det kan bli..

Till förrätt blev det en favorit, honungsgratinerad chevré på toast med valnötter och 

ruccola sallad..

Till varmrätt serverade vi Fläskfilé Satay..med andra ord, marinerade fläskfiléspett med jasminris och jordnötssås..

Recept:

Marinad till köttet..

4 msk "vanlig olja"

2 tsk röd currypasta

2 msk råsocker

2 msk citronsaft

2 msk fisksås

Efter jag skurit fläskfileén i långa "remsor" marinerade jag dem i påse i 2 h.

Vid tillagning träs köttet på spett (som legat i blöt 30 min) stek sedan i panna.

Sataysås

100 g jordnötter hackas fint, med fördel i mixer.

400 ml kokosmjölk kokas ihop med 2 msk röd currypasta, 2 msk citronsaft, 2 msk råsocker, 2 msk fisksås,  och jordnötterna.

Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 40 min.

Jag smakade av med salt och aningen citronpeppar.

Till dessert blev det..

Passionspannacotta..

Recept:

Lägg 2 gelantinblad i blöt (kallt vatten)

5 dl grädde kokas ihop med 0,5 dl socker och en vaniljstång, rivet skal från en citron och saft från 1 passionsfrukt.

Krama ur gelantinbladen och lägg i den heta smeten så att gelantinet smälter.

Låt svalna ngt och häll upp i valfria glas/skålar.

Ställ i kyl för att stelna.

Till gelén..

Blötlägg 2 gelantinblad.

Koka upp 1 dl vatten, 2 msk socker, 2 msk citronsaft och saft från 2 passionsfrukter.

Tillsätt gelantinet och rör runt. 

Häll ovanpå pannacottan och ställ i kyl minst en timme tills allt stelnat.

Jag valde att garnera i "mellostil" med guldkulor.. ;-)

Recepten hittade jag på Allt om mats hemsida.

Vi är mätta och belåtna och allt smakade såå gott!!

Fortsatt trevlig helg!!

Kram Lena