Sockerärtsoppa med parmesan!

Hej på er!!

Då var det dags för ett nytt recept.

Denna gång med lite vårkänsla..som vi längtar så efter nu..

Detta är inget jag gjort innan så det var spännande att se vad det blev och jag gillade det mkt men maken som inte är ngn grönsaksfantast tyckte inte om den..så kan det va.

Här har vi några av ingredienserna, 250 g sockerärtor, ½ zucchini, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, hackat som ni ser!

och färsk timjan ska det va i, ½ dl hackad.

Fräs de hackade grönsakerna i olivolja ett par minuter.

Tillsätt 2 dl vatten och en buljongtärning av grönsak eller höns.

Låt koka under lock i ca 10 min.

Tillsätt 3 dl mjölk, timjanen och 1 dl riven parmesan. Koka upp.

Mixa sen allt i matberedare eller blender.

Servera i glas. Gärna med toast till, det var jättegott!

Det är mycket smak på soppan och jag tycker man kan tillsätta mer mjölk på slutet då den blir rätt så tjock.

Dekorera med färsk timjan och lite parmesan.

Lycka till!!

//Lena

Receptet kommer från tidningen Buffé.