Saffranskorpor!!

Idag är det andra advent och vi myste med en lång frukost/brunch till de två tända ljusen..supermysigt!!

Igår bakade jag de efterlängtade saffarnskorporna som är perfekta till glögg. Tyvärr glömde jag ha i mandeln men det blev bra ändå..(mandel är inte min favvo ändå=)recept:

ca 30 st

1,5 dl sötmandel

100 g smör

2 pkt saffran

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Värm ugnen till 200 grader.

Hacka sötmandlarna grovt.

Smält smöret, rör ner saffran i det varma smöret.

Tillsätt ägg, socker, mjöl, bakpulver, och de hackade sötmandlarna. Arbeta ihop till en deg.

Rulla ut degen i 3 långa längder. Lägg dem på plåt och grädda i miten av ugnen i 10-15 min. När de är färdiga skär man sneda bitar. Sänk ugnstemepn till 175 grader. Rosta skorpornatills de får en gyllene färg. ca 10-15 min. Stäng av ugnen och låt dem stå tills ugnen svalnat, då blir de extra knapriga och goda!

Det färdiga resultatet!
Idag har vi bakat pepparkakor, så här ser våra formar ut!
Favoriterna var fjärilen tyckte Elisia och elefanten tyckte Tess. Jag gillar duvan och krokodilen. Och pappa gillar nog motorcykeln misstänker jag!

Tungan rätt i mun..

Det doftar härligt av pepparkakor hemma nu, och den doften slåss med hyacinterna som också börjat blomma..härligt juligt!!

Det var allt för idag!!

Trevlig kväll!

Kram Lena